Nutrición

¿Qué es una dieta basada en plantas?

¿Qué es una dieta basada en plantas?

Existe una amplia variación en las definiciones y la adecuación nutricional de las dietas basadas en plantas.

Investigadores de Munster Technological University y University College Cork completaron una revisión para resumir las definiciones de dietas basadas en plantas a nivel mundial e investigar el papel nutricional de las dietas basadas en plantas en adultos. Esta revisión encontró que existe una amplia variedad de definiciones para las dietas basadas en plantas que excluyen los alimentos de origen animal en diferentes cantidades. Las dietas como la mediterránea, los enfoques dietéticos para detener la hipertensión (DASH) y las dietas de salud planetaria ahora forman parte de algunas definiciones de dietas basadas en plantas.

En algunos países, las actualizaciones de las pautas dietéticas basadas en alimentos han incluido un énfasis en los productos de origen vegetal. Sin embargo, la mayoría de las pautas, incluidas la Pirámide alimentaria y la Guía Eatwell, continúan recomendando el consumo de productos de origen animal.

Esta revisión informa que las personas que siguen una dieta basada en plantas tenían más probabilidades de cumplir con las recomendaciones de ingesta de carbohidratos, fibra dietética y vitamina E. Sin embargo, tenían menos probabilidades de cumplir con las recomendaciones de proteína, vitamina B12 y yodo en comparación con los omnívoros. Las recomendaciones de ingesta de vitamina D, calcio y sodio no fueron cumplidas por los omnívoros o aquellos que consumían una dieta basada en plantas. Si bien la ingesta de proteínas, hierro y zinc generalmente cumple con las recomendaciones de las dietas basadas en plantas, es importante considerar estos nutrientes ya que tienen una biodisponibilidad más baja en comparación con los productos animales.

Las dietas basadas en plantas pueden ofrecer beneficios para la salud y el medio ambiente, sin embargo, se necesita más investigación para investigar el papel nutricional de las dietas basadas en plantas en poblaciones que siguen principalmente una dieta omnívora. comida segura publicó un informe sobre los sustitutos vegetarianos de la carne desde el reciente crecimiento de este mercado.

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María Rodríguez

Hola soy María Rodríguez y me encargare de traer tips y artículos sobre la nutrición, cuídense y coman bien.

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