Nutrición

Contenido de sal de las comidas veganas fuera de casa

Contenido de sal de las comidas veganas fuera de casa

Action on Salt ha publicado un nuevo informe que incluye una encuesta de consumidores y una encuesta sobre los niveles de sal en las comidas a base de plantas disponibles en restaurantes, cadenas de comida rápida y cafeterías.

Action on Salt ha publicado un nuevo informe que incluye una encuesta de consumidores y una encuesta sobre los niveles de sal en las comidas a base de plantas disponibles en restaurantes, cadenas de comida rápida y cafeterías.

La encuesta de consumidores encontró que dos tercios de los encuestados informaron estar preocupados por los niveles de sal en los restaurantes y la comida para llevar. Cuando se investigaron las opciones de menú a base de hierbas:

  • Tres de cada cinco comidas en restaurantes (96 de 151) contenían 3 g o más de sal.
  • Casi dos de cada cinco comidas rápidas y cafeterías (29 de 128) tenían 3 g o más de sal.
  • 19 de las comidas del restaurante tenían 6 g o más de sal.

Esto es la mitad (3 g) y la totalidad (6 g) de la ingesta diaria máxima recomendada de sal para un adulto, respectivamente, en una sola comida.

De aquellos que compraron alimentos veganos o de origen vegetal, mejorar la salud fue la principal motivación por delante del bienestar animal y las razones ambientales. Esto demuestra la percepción de que las comidas comercializadas como veganas o de origen vegetal son más saludables que sus contrapartes no veganas.

Llegaron a la conclusión de que el halo de salud asociado con los alimentos veganos y de origen vegetal puede enmascarar los altos niveles de sal que a menudo se encuentran en el sector ‘fuera de casa’. Demasiada sal en la dieta puede provocar presión arterial alta, lo que aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca. Intuitivamente, las comidas veganas y de origen vegetal deberían ser una opción más saludable para el medio ambiente y la población. Sin embargo, este no es siempre el caso y el gobierno, la industria alimentaria y las acciones individuales son necesarias para ayudar a mantener los objetivos de reducción de sal.

María Rodríguez

Hola soy María Rodríguez y me encargare de traer tips y artículos sobre la nutrición, cuídense y coman bien.

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