Blog

Las dietas sostenibles son dietas saludables

Las dietas sostenibles son dietas saludables

Ha habido un gran cambio en los últimos tiempos en la forma en que pensamos sobre la sostenibilidad de las elecciones de alimentos, pero parece significar cosas diferentes para diferentes personas. Catarina Conlón, comida segura‘s Director de Salud Humana y Nutrición, muestra cómo las elecciones saludables hacen que las dietas sean sostenibles.

Una de las mejores cosas de trabajar con alimentos seguros es que siempre hay nuevas investigaciones o un nuevo ángulo o punto de vista para mantenernos alerta cuando se trata de pensar en los alimentos y lo que comemos.

Ha habido un gran cambio en los últimos tiempos en la forma en que pensamos sobre la sostenibilidad de las elecciones de alimentos, pero parece significar cosas diferentes para diferentes personas.

Si observa el Oxford English Dictionary, la sostenibilidad es «el uso de productos naturales y energía de una manera que no dañe el medio ambiente». Pero al escuchar la cobertura de los medios de comunicación sobre la sostenibilidad de los alimentos, se le perdonaría pensar que la sostenibilidad es simplemente comer alimentos que provienen de animales o plantas. Entonces, ¿cómo debemos pensar sobre el medio ambiente, los alimentos y las dietas?

¿Qué hace que una dieta sea sostenible?

Muchos de nosotros estamos jugando a ‘ponernos al día’ aquí: la conversación sobre la sostenibilidad de la alimentación y la dieta se reanudó muy rápidamente y nosotros (individuos y organizaciones) nos quedamos rascándonos la cabeza sobre lo que deberíamos hacer.

Una forma útil de pensar en las dietas sostenibles es comprender que hay muchos aspectos a considerar. Organizaciones internacionales han publicado directrices para dietas saludables y sostenibles. Esto demuestra que las dietas saludables y sostenibles deben tener en cuenta los aspectos socioculturales y de salud, así como los impactos ambientales.

Eso significa que debemos pensar en cosas como la asequibilidad de los alimentos, la asequibilidad y los empleos, así como el uso de la tierra, el uso del agua y los desechos.

¿Qué hace una dieta saludable?

A medida que continúa el debate sobre la mejor manera de producir alimentos de manera sostenible, es importante recordar que ha habido consenso sobre muchos de los aspectos de salud de las dietas durante algún tiempo y algunos principios nos serán familiares a todos.

Alimentación saludable sostenible:

  • se basan en una amplia variedad de alimentos sin procesar o mínimamente procesados, equilibrados entre los grupos de alimentos, al tiempo que restringen los alimentos altamente procesados ​​y las bebidas azucaradas
  • incluir cereales integrales, legumbres, frutos secos y una variedad de frutas y verduras
  • puede incluir pequeñas cantidades de huevos, lácteos, aves y pescado; y pequeñas cantidades de carne roja
  • incluir agua potable segura y limpia.

Esto está muy en línea con las pautas oficiales de alimentación saludable, que recomiendan elegir una variedad de alimentos frescos, llenar la mitad del plato con verduras, comer carne con moderación y que el agua es la mejor bebida. Otros principios muy sólidos son que las dietas saludables y sostenibles:

  • evitar el uso de plásticos en los envases de alimentos;
  • reducir el desperdicio de alimentos

Pasos para una dieta saludable y sostenible

1. Evita el desperdicio de alimentos

Podemos poner de nuestra parte revisando la nevera y el congelador antes de hacer una compra semanal, haciendo una lista de lo que necesitamos, planificando el menú semanal e intentando reducir la comida que se tira. Las sobras de vegetales se pueden usar para sopas deliciosas, llenas de sabor, llenadoras y muy buenas para ti.

2. Reducir el plástico de un solo uso

Muchos supermercados están cortando plástico, por lo que es posible cortar plástico de un solo uso. Las cafeterías y los cafés de todo el país nos animan a volver a llenar las tazas de café y tener agua disponible.

3. Siga las pautas de alimentación saludable

Cambiar a dietas más respetuosas con el medio ambiente significa comer más frutas y verduras, comer carne con moderación, eliminar los alimentos y bebidas altamente procesados ​​y reducir el desperdicio de alimentos, todo mientras se asegura de que sea agradable.

El debate continuará, pero estos pasos prácticos traerán muchos pequeños cambios que nos ayudarán a avanzar hacia un futuro más sostenible.

Para conocer más formas de iniciar a su familia en el camino hacia una vida más saludable, visite nuestro centro START.

Juliana Arsela

Hola soy Juliana Arsela y soy la encargada de publicar en el blog el contenido de mayor interés para ustedes en cuanto a nutrición, alimentación y su salud, sin mas que agregar ya saben, manténganse sanos.

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Botón volver arriba