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Fuentes de proteínas de origen vegetal

Fuentes de proteínas de origen vegetal

La proteína es importante para desarrollar y reparar los músculos y para nuestro sistema inmunológico. Por esta razón, todos necesitamos esto en nuestras dietas, ¡no solo los aspirantes a culturistas! comida segura La investigadora, Sally Griffin, nos cuenta más sobre las diferentes fuentes de proteína.

¿Qué debemos comer para obtener una cantidad adecuada de proteínas?

La proteína pertenece al grupo de carnes, aves, pescados, huevos, frijoles y nueces. Se recomiendan dos porciones al día de este grupo. Los frijoles, los guisantes y las lentejas son buenas fuentes de proteínas vegetales y son bajos en grasas.

proteína vegetal

La carne es una rica fuente de proteínas, por lo que si decide excluir o reducir su consumo de carne, deberá obtener su proteína de otros alimentos. Comer una variedad de diferentes fuentes de alimentos ricos en proteínas, desde lentejas hasta huevos, asegurará que obtengas lo que necesitas.

Las fuentes vegetales de proteína pueden ser muy convenientes y versátiles. Tienen tiempos de cocción más cortos, pueden ser más baratos de comprar (especialmente guisantes, frijoles, lentejas enlatados), ¡pero siguen siendo deliciosos! Personalmente, hice un esfuerzo por probar nuevas comidas sin carne este año. Por ejemplo, la hamburguesa de garbanzos al curry de camote es una de mis favoritas porque la puedo comer para el almuerzo (envuelta con hummus o ensalada) o para cenar en un panecillo con unas papas fritas caseras. Si eso no te conviene, echa un vistazo a nuestras recetas sin carne.

sustitutos vegetarianos de la carne

Hay una gran variedad de sustitutos vegetarianos de la carne en el mercado en este momento, y algunos de nosotros podemos verlos como una opción más saludable. Hamburguesas a base de plantas, salchichas, carne molida, alternativas de pollo, bistecs, alternativas de pescado, kievs, pasteles, tartas y más están disponibles para su compra.

Investigamos un poco y descubrimos que estos productos sí están procesados ​​y tienen largas listas de ingredientes. El contenido de proteínas varió, con 1 de cada 4 productos que carecen de proteínas adecuadas. Los sustitutos de la carne son bajos en energía, azúcar y grasas saturadas, y algunos son fuente de fibra (a diferencia de la carne). Todavía puedes disfrutar de productos alternativos a la carne, pero recuerda que son alimentos procesados, por lo que no deben usarse como único sustituto de los alimentos ricos en proteínas, y tu ingesta debe ser limitada.

Nuestro consejo es leer las etiquetas de los alimentos y buscar productos ricos en proteínas y bajos en grasas saturadas, azúcar y sal. Hay muchas otras fuentes dietéticas de proteínas entre las que puede elegir, como carne, pollo, huevos, frijoles, lentejas, nueces, tofu y garbanzos.

Juliana Arsela

Hola soy Juliana Arsela y soy la encargada de publicar en el blog el contenido de mayor interés para ustedes en cuanto a nutrición, alimentación y su salud, sin mas que agregar ya saben, manténganse sanos.

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