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¿Estás haciendo Veganuary este mes?

¿Estás haciendo Veganuary este mes?

En mi casa no solo tenemos Veganuary, sino Vegetariano, Flexitanuary y Tradicional! Por Joana da Silva, Nutricionista de comida segura.

¿Estás haciendo Veganuary este mes? En mi casa, no solo tenemos Vegano, sino Vegetariano, Flexitanuary y Tradicional.

De acuerdo, los últimos tres no son realmente una cosa, ¡pero existen en mi mente! Soy madre de tres hijos adolescentes, lo cual es muy divertido, ¡la verdad! Todos son dulces, cada uno a su manera.

Una de mis hijas sigue una dieta tradicional, mientras que mi otra hija se hizo vegetariana durante el verano. Mi hijo, que es vegetariano desde los 12 años, ahora sigue una dieta vegana. En cuanto a mi esposo, Cosmo y yo, nuestro Cocker Spaniel, comimos un poco de todo.

la dieta vegana

Si está considerando una dieta vegana, ya sea por este mes o más, hay algunas cosas muy importantes que debe considerar. Como nutricionista, me preguntan mucho sobre esto.

Una dieta vegana es muy restrictiva, con un mayor potencial de bajo consumo de hierro, proteínas, calcio, ácidos grasos omega-3 y vitamina B12. Mientras que una dieta vegetariana puede incluir productos lácteos y huevos, una dieta vegana no lo hace.

hierro y calcio

Las fuentes de hierro y calcio en los alimentos veganos también son menos biodisponibles (es decir, menos utilizables en nuestro cuerpo) que las fuentes animales, razón por la cual la suplementación y la planificación son cruciales para asegurar que las formas fortificadas de algunos alimentos, como alternativas a la leche, sean incluido.

alternativas a la leche

Como padre, esta es la razón por la que mi hijo no se hizo vegano antes y negociamos que esperara hasta que cumpliera 18 años. Creo que ahora es más adulto y comprende mejor sus necesidades dietéticas. Sabe que la proteína vegetal tiene un valor diferente y que necesita combinar diferentes alimentos para obtener el mismo valor que obtendría de la proteína animal. También es lo suficientemente maduro para tomar su suplemento todos los días y sabe qué bebidas a base de hierbas elegir.

cocina vegana

Mi hijo que se volvió vegano no solo cambió la forma en que come, cambió la forma en que compramos y cocinamos. Si bien descubrí que cocinar comidas vegetarianas y planificar la dieta de mi hijo durante los últimos seis años fue muy manejable, los últimos meses han sido un poco más complicados y nuestras habilidades culinarias se han visto muy desafiadas.

¡Todavía me río cuando recuerdo el primer asado vegano que hicimos! Aprendimos mucho y probamos cosas nuevas y creo que ahora somos más creativos con la comida. Así que definitivamente es factible, agradable y sabroso si te comprometes a hacer que funcione.

suplementos

En términos prácticos, nos aseguramos de incluir buenas fuentes de proteínas y hierro de origen vegetal, alternativas lácteas fortificadas con calcio y un suplemento diario de vitamina B12 en la dieta de nuestros hijos. Nuestro cuerpo necesita vitamina B12 para mantener la sangre y el sistema nervioso saludables. Esta vitamina solo se encuentra de forma natural en alimentos de origen animal, por lo que los veganos la necesitan como suplemento diario.

Igualmente importante es que mi hijo obtenga su información sobre dietas veganas de fuentes confiables y confiables. Hay mucha información errónea y ese es un tema que realmente exploramos con los niños.

Les preguntamos por qué querían hacer este cambio. ¿Preocupaciones ambientales? Reducir el consumo de productos animales ayuda, pero luchar contra el calentamiento global y el cambio climático es más complejo que eso, así que tal vez sí, consuma más alimentos de origen vegetal, pero observe otras cosas como el transporte, la energía y el consumo de agua. . ¿Bienestar de los animales? ¡Estupendo!

Porque has visto lo último #GoVeganToLookGreat o #VeganTeHaceDelgado ¿publicar? ¡NO! ¡NO!

Juliana Arsela

Hola soy Juliana Arsela y soy la encargada de publicar en el blog el contenido de mayor interés para ustedes en cuanto a nutrición, alimentación y su salud, sin mas que agregar ya saben, manténganse sanos.

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