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Seguridad alimentaria en situaciones de emergencia

Seguridad alimentaria en situaciones de emergencia

La energía está apagada. O la cocina está inundada. ¿Que haces?

Los cortes de energía, las inundaciones, las tuberías congeladas y otros problemas relacionados con el clima pueden poner en riesgo su salud. Manténgase seguro siguiendo estos consejos de seguridad alimentaria para emergencias.

Qué hacer si tu casa se inunda

  • El agua de inundación puede contener bacterias dañinas de aguas residuales, desechos animales o desagües desbordados.
  • Deseche cualquier alimento que haya estado en contacto con el agua de la inundación.
  • Limpie y desinfecte las superficies de trabajo, platos, utensilios y equipos de cocina.
  • Limpie y desinfecte el interior de su refrigerador y gabinetes de alimentos.
  • Reemplace cualquier superficie de trabajo, tableros, etc. astillados o dañados. Cualquier bacteria presente puede ser muy difícil de eliminar.

Qué hacer con tu nevera y congelador si hay un corte de energía

  • Mientras no haya electricidad, mantenga las puertas del refrigerador y del congelador cerradas tanto como sea posible.
  • Si no hay energía durante menos de dos horas, la comida en el refrigerador y el congelador es segura para comer.
  • Si no hay electricidad durante más de dos horas, tire la comida del refrigerador.
  • Si su congelador se reinicia dentro de las 24 horas, deje la comida allí. No abra la puerta para revisar los alimentos ya que esto aumentará la temperatura.
  • Si el congelador tarda más de 24 horas en restablecerse, deberá verificar todos los alimentos individualmente. Algunos alimentos resisten mejor que otros la descongelación y no todo saldrá mal.

¿Es seguro volver a congelar?

  • Carnes y aves crudas que contienen cristales de hielo
  • Verduras si hay cristales de hielo
  • Fruta

debes tirarlo

  • Productos horneados con cobertura o relleno de crema
  • pudines
  • Helado
  • Alimentos cocinados y mariscos si muestran signos de descongelación o han estado a una temperatura superior a 5°C durante más de tres horas.

Y recuerda la regla de oro: en caso de duda, tíralo.

Qué hacer si su suministro de agua está contaminado

  • Si su suministro de agua potable está contaminado, hierva y enfríe antes de beber o usar en la preparación de alimentos.
  • Se puede usar agua hervida fría o agua embotellada para cepillarse los dientes, lavar alimentos, cocinar y hacer hielo.
  • Lávese bien las manos y con frecuencia. Use agua de tanques de agua, si los hay, o agua embotellada, toallitas húmedas para bebés o desinfectantes.

Si necesitas preparar un biberón

  • Use agua de tanques de agua si están disponibles.
  • Use fórmula líquida lista para comer si tiene alguna.
  • Use agua embotellada hirviendo y déjela enfriar tapada por no más de media hora.
  • Algunas aguas minerales naturales tienen un alto contenido de sal, lo que no es ideal para tu bebé. Si no hay otra agua disponible, use esta agua por el menor tiempo posible.
  • Si no puedes hervir el agua porque también hay un corte de luz y no tienes ninguna fórmula lista para alimentar, usa cualquier agua embotellada para hacer una croqueta. Será seguro siempre que use el alimento de inmediato.

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Marcela Arévalo

Hola soy Marcela Arévalo y me encargare de traer los consejos y tips sobre alimentación y todo lo que necesitas saber para estar siempre Sano y fuerte.

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