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Cómo evitar la intoxicación alimentaria en vacaciones

Cómo evitar la intoxicación alimentaria en vacaciones

Nadie quiere estar postrado en cama por intoxicación alimentaria cuando podría estar explorando y divirtiéndose. Pero esto le sucede a cientos de turistas cada año. Un caso leve puede dejarlo varado en su apartamento durante unos días, pero un ataque más grave puede requerir atención médica.

Al aplicar un poco de sentido común, puede minimizar el riesgo de enfermarse y sentirse más seguro explorando las delicias gastronómicas de las culturas que visita. Al buscar lugares para comer, es una buena idea preguntar a los lugareños, información turística y otros viajeros. Por supuesto, encontrar restaurantes escondidos fuera de los caminos trillados puede ser muy divertido. Decidas dónde decidas comer, toma nota de estos consejos para evitar el riesgo de intoxicación alimentaria.

higiene y manejo

  • ¿El restaurante parece bien administrado?
  • ¿Están limpias las mesas y superficies?
  • ¿Están limpios los utensilios, cubiertos, vajilla y vasos?
  • ¿Los camareros están bien presentados, con las manos limpias, el pelo largo recogido y la ropa limpia?
  • ¿Los lavabos e inodoros están limpios y bien mantenidos?
  • ¿Las toallas de mano están recién lavadas?
  • ¿Hay otras personas cenando en el restaurante?

comida exhibida

  • ¿Se mantienen separados los alimentos crudos y los listos para comer?
  • ¿Se utilizan utensilios para servir separados para alimentos crudos y listos para comer?
  • Si puede ver que se prepara la comida, ¿se está haciendo de manera higiénica?
  • ¿Están cubiertos todos los alimentos expuestos?
  • ¿La comida se siente 100% fresca y no como si hubiera estado sentada por un tiempo?
  • ¿Los nuevos lotes de alimentos se presentan en envases limpios y no solo llenando el envase anterior?

tu comida

  • ¿La comida caliente se sirve caliente y la comida fría se sirve fría? Si la temperatura no es la correcta, devuélvelo.
  • ¿La carne está bien cocida? ¿No debe haber carne rosada, debe estar muy caliente todo el tiempo y los jugos deben salir claros? Si parte de su comida no está bien cocida, devuélvala. Y pida una porción fresca de todo, ya que los jugos de los alimentos poco cocidos pueden haber contaminado el resto de los alimentos.
  • En países donde el agua local no es segura para beber, no coma verduras crudas ni ensaladas lavadas con agua local.
  • Si encuentra un ‘cuerpo extraño’ como un cabello en su comida, devuélvalo.
  • ¿La comida es fresca y recién preparada? Si parece que está ahí fuera, no te lo comas.
  • Si sospecha que no se tuvo el debido cuidado en la preparación de sus alimentos, presente una queja.

Autoservicio en el extranjero

  • Si vives en un apartamento o tienes un presupuesto limitado, es posible que estés cocinando por tu cuenta. Aquí hay algunos consejos para mantenerte a salvo.
  • A la hora de comprar verduras en los mercados, busca la frescura.
  • Asegúrate de que la carne esté fría y cubierta. Trate de comprar de fuentes concurridas para evitar la carne que no es fresca.
  • Solo compre productos que pueda almacenar de manera segura. No compre productos lácteos si se encuentra en un país cálido y no tiene acceso a un refrigerador.
  • Si el agua local no es segura para beber, lave las verduras y frutas en agua embotellada o agua hervida y enfriada.
  • Limpiar bien los utensilios antes de utilizarlos.
  • Aplique las reglas básicas de preparación de alimentos como lo haría en casa.

Cómo lidiar con la intoxicación alimentaria en el extranjero

  • Si sucede lo peor y se enferma de intoxicación alimentaria, aquí hay algunos consejos para ponerlo en el camino hacia la recuperación.
  • Si viaja por Europa, el Citizens Information Board (ROI) y la Citizens Advice Bureau (NI) le indicarán qué documentos necesita para obtener ayuda médica.
  • Cuando llegue, aprenda cómo obtener ayuda médica. Esto podría ser una clínica u hospital local, o su representante de vacaciones puede recomendar un servicio médico.
  • Ten siempre un seguro de viaje que te cubra el tratamiento médico.
  • Es una buena idea tomar Imodium, que ayuda a reducir la diarrea, y pastillas contra las náuseas hasta llegar a un lugar donde se pueda tratar.
  • La intoxicación alimentaria leve dura 24 horas. Si no ve signos de recuperación después de esto, busque atención médica.
  • Beba tanta agua como sea posible para evitar la deshidratación.
  • Cuando se está recuperando de un caso grave de intoxicación alimentaria, es una buena idea tomar un suplemento de rehidratación para reemplazar las sales y minerales perdidos.
  • Cuando recupere el apetito, comience a comer alimentos simples y no grasosos como arroz o pan seco. Agregue gradualmente otros alimentos durante los próximos dos días.

Antes de viajar, familiarícese con los síntomas de la intoxicación alimentaria. Evitar intoxicaciones alimentarias en el extranjero es cuestión de sentido común y de saber buscar. Mantenga los ojos bien abiertos y sea sensato acerca de qué y dónde come.

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Marcela Arévalo

Hola soy Marcela Arévalo y me encargare de traer los consejos y tips sobre alimentación y todo lo que necesitas saber para estar siempre Sano y fuerte.

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