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Cómo comprobar si la carne está bien cocida

Cómo comprobar si la carne está bien cocida

Termómetro de carne y los tres controles

Al cocinar carne, es importante asegurarse de que esté bien cocida para protegerlo a usted y a los demás de una intoxicación alimentaria. Los productos de carne picada o en brochetas junto con los productos de aves y cerdo siempre deben cocinarse en el centro. Estas carnes incluyen pavo, pollo, hamburguesas, salchichas y kebabs.

Utilice un termómetro para carnes para comprobar que esta carne esté cocida a 75ºC. También debes comprobar que no quede carne rosada, que los jugos salgan claros y que la carne esté muy caliente. Cocinar la carne adecuadamente mata las bacterias que causan la intoxicación alimentaria.

Cómo usar un termómetro para carne

  • Retire la comida del fuego e inserte una sonda de termómetro limpia en la parte más gruesa de la carne o el ave. Está completamente cocido cuando la temperatura alcanza los 75ºC.
  • La parte más gruesa de la carne suele ser el centro (por ejemplo, de una hamburguesa o salchicha). En un pollo o pavo entero, la parte más gruesa está entre la pechuga y la pata.
  • Puede usar un termómetro para carne digital o de acceso telefónico.
  • Siempre asegúrese de lavar bien el termómetro para carne después.

¿Qué pasa si no tengo un termómetro para carne?

Si no tiene un termómetro para carne, hay tres controles visuales que debe hacer. Pinchar la parte más gruesa de la carne con un tenedor o una brocheta y comprobar que:

  1. Los jugos salen claros
  2. Hace bastante calor todo el tiempo (debe estar humeando)
  3. No más carne rosada.

Aquí hay algunos consejos sobre cómo cocinar diferentes tipos de carne.

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Marcela Arévalo

Hola soy Marcela Arévalo y me encargare de traer los consejos y tips sobre alimentación y todo lo que necesitas saber para estar siempre Sano y fuerte.

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