Alimentación Saludable

Cómo hacer que tus platos sean más saludables con diez simples ajustes

Cómo hacer que tus platos sean más saludables con diez simples ajustes

¿Quieres cocinar versiones más saludables de tus recetas favoritas sin perder sabor?

Aquí hay algunos consejos que te ayudarán a adaptar tus recetas favoritas para reducir la grasa, el azúcar, la sal, las calorías y aumentar la fibra sin alterar radicalmente tu dieta normal.

1. Reducir la grasa

  • Si fríe, use una buena sartén antiadherente y, si puede, fría en seco: fríe bien la carne molida. De lo contrario, solo use un poco de spray para cocinar.
  • Si la comida se está secando, no agregue más aceite, agregue un poco de agua.
  • Use grasas y aceites con alto contenido de grasas buenas (grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas), como el aceite de oliva, y trate de usar menos de lo que sugiere la receta.

2. Reducir la sal

  • La mayoría de las recetas dicen que necesitas agregar sal. Trate de reemplazar la sal con condimentos alternativos como pimienta, hierbas, especias, jugo de limón, vinagre o mostaza.
  • Permita que las personas sazonen su propia comida después de probarla; es probable que agreguen menos.

3. Reduce el azúcar

  • Intente usar menos azúcar al hornear: la mayoría de los pasteles funcionarán incluso si reduce a la mitad la cantidad de azúcar en la receta.
  • Los pasteles de frutas, los bollos de frutas y los panes de té se pueden preparar sin azúcar agregada, ya que las frutas secas brindan dulzura.

4. Aumenta la fibra

  • Use alternativas de arroz integral, pasta y pan para aumentar el contenido de fibra de las recetas. Te ayudará a sentirte lleno por más tiempo.
  • En lugar de usar harina blanca en las recetas, use una mezcla de harina de trigo integral y harina para todo uso al hornear, por ejemplo, al hacer crumble de manzana. También puede agregar avena para que la parte superior quede crujiente y agregue más fibra.
  • Use puré de papas en lugar de masa encima de los pasteles

5. Sopas y guisos

  • Deja enfriar tu caldo, guiso o sopa y retira la grasa que se acumula encima del líquido.
  • Reemplazar algunas de las carnes grasas tradicionales en guisos con legumbres como guisantes, frijoles y lentejas puede ahorrar calorías y grasas, además de agregar fibra.

6. Salsas y salsas

  • Reemplace la crema agria, la leche entera y la crema espesa con leche semidescremada y descremada o yogur bajo en grasa.
  • El yogur bajo en grasa y el queso fresco se pueden usar en budines fríos o calientes y en salsas en lugar de crema, crema doble o yogur griego.
  • El fromage frais es un queso fresco elaborado con leche de vaca desnatada, pero se parece más al yogur natural. No es adecuado para su uso en la cocina.

7. Queso

  • Use quesos de sabor fuerte como el queso cheddar maduro o el queso azul en platos salados. Puede usar menos y aún obtener todo el sabor.
  • Si no le gusta el sabor fuerte de estos quesos, simplemente use alternativas bajas en grasa a sus favoritos.
  • Ralla el queso en lugar de rebanarlo, ya que se extenderá más fácilmente por el plato y podrás utilizar menos.
  • Reemplace el queso crema con queso crema bajo en grasa.

8. Mayonesa

  • Reemplace la mayonesa en ensaladas con yogur natural o queso fresco bajo en grasa.
  • Mejor aún, intente usar aderezos de vinagreta y sírvalos a un lado.
  • Cuando prepare sándwiches, elija mayonesa o mantequilla, no ambas.

9. Verduras

  • Condimente las verduras cocidas con hierbas en lugar de mantequilla o aceite.
  • Sustituye algunas carnes en platos como empanadas, guisos y lasañas por verduras y legumbres (chícharos, habas y lentejas). Es una excelente manera de disfrazar las verduras para los comedores quisquillosos.

10. Carne

  • Retire la grasa de la carne y quite la piel de las aves antes de cocinarlas.
  • Luego hornee, ase, cocine en el microondas, hornee o escalfe en lugar de freír.
  • Al asar, coloque la carne en una parrilla, esto permite que la grasa se escurra.
  • Si está cocinando carne picada, dórela y escurra la grasa antes de agregar otros ingredientes.

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María Rodríguez

Hola soy María Rodríguez y me encargare de traer tips y artículos sobre la nutrición, cuídense y coman bien.

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