Alimentación Saludable

Avanzando con la cocción por lotes

Avanzando con la cocción por lotes

Cocine una vez, coma a menudo

Cocinar las comidas con anticipación y congelarlas es una excelente manera de asegurarse de tener comidas saludables listas en caso de que no tenga tiempo para cocinar. También ayuda con la planificación de comidas y reduce el desperdicio de alimentos.

¿Qué es la cocción por lotes?

La cocción por lotes significa cocinar porciones más grandes de alimentos para que pueda almacenar algunos para más tarde. Por ejemplo:

  • Duplicar o triplicar los ingredientes de las comidas integrales para que puedan colocarse en el refrigerador para su consumo durante la semana o en el congelador para una fecha posterior, y
  • Granos y legumbres para cocinar: arroz, quinua, lentejas o frijoles que se pueden recalentar fácilmente o incorporar a recetas durante toda la semana.

La cocción por lotes puede ahorrarle tiempo durante la semana, ayudarlo a planificar con anticipación y ahorrar su cuenta bancaria para llevar.

¿Qué es bueno para cocinar por lotes y usar para las sobras?

Las sopas, los guisos, los guisos y el curry se pueden preparar fácilmente a granel y almacenarse en recipientes de una sola porción o en recipientes más grandes de tamaño familiar en el refrigerador o el congelador.

  • Si está refrigerando las porciones adicionales en el refrigerador, asegúrese de comerlas dentro de los tres días.
  • Si los vas a congelar, recuerda que la forma más segura de descongelar los alimentos es en el frigorífico.
  • Espere al menos 24 horas por cada 2-2,5 kg (4-5 libras).
  • Después de descongelar la comida, cocínela o cómala dentro de las 24 horas. No lo vuelvas a congelar.

También puede cocinar ingredientes que toman un tiempo para cocinarse y pueden usarse como ingredientes principales para las comidas, como el arroz integral, la quinua o las lentejas. Estos se pueden usar en diferentes combinaciones de comidas a lo largo de la semana.

Alimentos que se congelan bien

Aquí hay algunos alimentos que se pueden almacenar en el congelador:

  • Las bayas pueden explotar rápidamente pero son perfectas para congelar. La mayoría de las frutas se congelan bien, solo asegúrese de pelarlas y cortarlas en porciones individuales y se habrá ahorrado una gran cantidad de posibles desperdicios de alimentos.
  • La mayoría de las verduras también se pueden congelar, simplemente córtelas en porciones para facilitarle las cosas. Ahora todo el mundo está listo para ir. Las verduras que no se congelan bien son el repollo, los pepinos, el apio y las papas.
  • En términos de alimentos básicos para el hogar, la leche, el pan y la mantequilla se pueden congelar.
  • Todas las carnes y pescados se pueden congelar. Congélalos en porciones para descongelar solo lo que necesitas y ahorrar desperdicios.
  • Las hierbas frescas, el arroz y los granos cocidos e incluso las comidas integrales se pueden congelar y descongelar según sea necesario. Los alimentos fritos no se congelan bien.

Hay más información sobre la congelación en esta página.

¿Poco espacio en el congelador?

Compre alimentos básicos que se pueden usar en una variedad de platos, como carne molida que se puede usar para espaguetis a la boloñesa, lasaña, pastel de carne, hamburguesas caseras, etc. Saca los alimentos de sus cajas y guárdalos en bolsitas y recipientes de congelación para aprovechar al máximo el espacio del que dispones. No almacenar a granel. No es necesario tener tres panes en el congelador si no los va a usar en la próxima semana o dos. Compre y almacene solo lo que necesita y usará.

¿Qué tener en cuenta para una dieta equilibrada?

Para una dieta equilibrada durante la semana,

  • Coma vegetales con cada comida. Estos se pueden agregar fácilmente a guisos, curry y platos de pasta. También se pueden cocinar al vapor o al horno por separado antes de una comida y se pueden agregar al momento de servir. Recuerda, se recomiendan al menos cinco porciones de frutas y/o verduras para una dieta saludable.
  • Sirva versiones integrales de cereales (p. ej., arroz y pasta) con sus comidas, o papas como alternativa.
  • Intente agregar un plato de pescado a su rutina dos veces por semana.
  • Trate de no comer carne una o dos veces por semana.
  • Cuando prepare platos de carne, opte por carnes magras y aves

Fácil comida segura recetas para cocinar por lotes

Consejo: Siempre puede complementar estas comidas con verduras adicionales y cambiar el grano de su elección para tener más variedad.

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María Rodríguez

Hola soy María Rodríguez y me encargare de traer tips y artículos sobre la nutrición, cuídense y coman bien.

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